为增进学校午餐管理人员及厨工专业知能、卫生营养观念,台中市教育局与食品药物安全处共同主办「自办午餐厨房工作人员食品卫生研习」,今天起到10日,分别在北屯国小、北势国小及市政阳明大楼举办,3场次共邀集360名学校厨房工作人员参加,期盼透过研习提升厨工午餐卫生及安全维护知能,守护校园食安。

教育局表示,这次卫生讲习课程内容以「换证厨师卫生讲习课程」为规划主轴,邀请弘光科技大学食品科技系教授林丽云、南开科技大学餐饮管理系助理教授李耀堂分享「食材验收与储存」、「厨艺精进」等知能,让第一线人员精进技能,共同为学童的营养与健康努力。

教育局指出,相关研习除提升校园厨工食品卫生知能,以保障学校午餐供餐品质,市府也建置跨局处合作机制,强化午餐食材抽验工作,希望透过研习提升午餐卫生及安全维护能量,未来将持续投入相关资源,让学生吃得安全、营养。

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