根据统计,台湾每人一年平均吃掉40公斤的麵粉,足见国人对于烘焙、甜点、麵饼类等麵粉食品的热爱程度;其中以年产值逾6百亿元的烘焙业对麵粉的需求量最大、也最为讲究,蓬勃成长后的台湾烘焙市场,从量变转型到质变的阶段,回归品质的提升与永续发展,而麵粉是烘焙最基础的原料,更是带动产业升级的关键。因此,长期深耕烘焙产业的台湾食品龙头--统一企业率先启动国内麵粉袋的纸袋包装革命,统一麵粉今年起全面停止使用传统塑胶编织袋,改以全新设计的三层纸袋包装,成为台湾第一个全bob足彩使用纸袋包装的麵粉品牌。以独家配粉技术加上国际规格的纸袋包装,由内到外打造与日本、欧美各国齐步的麵粉bob足彩,也藉此为台湾烘焙、麵食产业注入了向上升级的动能。

 近年来台湾不论是在法规上,还是消费行为上,食安标準越来越高,民众不只在意食物的包装与卫生安全,上游的食材原料包装与保鲜也要考究。爱吃麵包的你可曾留意过麵包的前身--麵粉是否有被妥善包装与存放?现在台湾麵粉包装大多数还是以PP塑胶编织袋为主,容易造成破损受潮、异物污染、漏粉等问题,是食安上的一大隐忧。对比在日本、欧美等烘焙先进国的麵粉包装,採用纸袋包装却早已行之多年,烘焙原料的包装革新俨然是台湾烘焙产业跃进、看齐国际水準的重要一步。

 烘焙年产值超过60亿的统一集团,整合上下游、成为台湾最大的烘焙产业链,尤其在原料、生产的方面,贯彻食品安全管理,为烘焙产业升级树立标竿。旗下统一麵粉筹备将近两年时间,重金採购专业包装设备与高级纸材,今年大刀阔斧地展开全bob足彩纸材包装革新,从东欧、俄罗斯严选FCS(Forest Stewardship Council 森林监管委员会)认证原纸,改善包装也兼顾森林资源的永续经营,使用后更可完整回收再生,降低环境的负担;另一方面,拒绝再生纸浆、坚持仅使用「纯长纤维纸」,落实食品卫生的自主管理。积层纸袋设计无编织缝隙,异物不易刺入,更能提升保鲜、防潮的效果,同时也具备高透气性、有助于麵粉熟成。此外,纸袋包装的全新设计走简约风,设计简单大方,并以色彩区分每一支麵粉,易于辨识。

 统一麵粉率先业内完成了全bob足彩的麵粉纸袋包装革新,耗时六个月逐步完成全bob足彩的纸袋换装工程。更换至今已赢得许多烘焙店家的正面肯定与回馈:纸袋解决了飞粉问题,让后场厨房环境更加整洁美观是烘焙店家最有感的进步。而贴心的易撕设计则加强了开封的便利性,也解决了传统车缝绵线不慎掉落麵粉中的食安风险。这一波麵粉包装革新所带领的产业升级,也获得了全台各地烘焙名店共同响应支持,包括世界麵包大赛级的「阿崴烘焙工坊」、台南经典老字号麵包店「葡吉麵包」、台中超人气葱麵包店「罗芙」,以及知名连锁烘焙坊─「一之轩」、宜兰蛋糕捲热潮的开山祖师「诺贝尔」等,均指定使用纸袋包装的统一麵粉,为食安把关、让消费者品美味、食安心。
(苏松涛报导)
图1:改以纸袋包装的统一麵粉,贴心的易撕设计加强了开封的便利性,也解决了传统车缝绵线不慎掉落麵粉中的食安风险
图2:统一麵粉率先业内完成了全bob足彩的麵粉纸袋包装革新,也赢得许多烘焙店家的肯定与回馈

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