所有的营养专家都不会否认,香蕉是种好水果,它具有高钾、低钠的特性,有益心血管健康,还是健身、运动后的最佳补品之一,此外,香蕉也能帮助消化道健康,还可以有效控制血糖,最好的一点是它又方便食用,所以被称为「智慧之果」。

针对食用香蕉,坊间最常流传的两个说法,第一个就是香蕉可以解便秘,第二个则是空腹不能吃香蕉。这个种说法都拥有大批的信众,但事实真的是这样吗?

吃香蕉可不可以解便秘?

?先来谈谈吃香蕉可不可解便秘的问题。

一般人指说某种食物具有解便秘、助通便的功效,主要是因为其富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动。香蕉含有纤维及果胶寡糖,纤维可促进肠道蠕动;果寡糖则有助肠道益菌繁殖,改善肠道菌丛,所以香蕉的确能够帮助排便。

不过,香蕉的可溶性膳食纤维的含量约1.2g/100g,跟其它水果相比并不高,就连跟它长得相似的芭蕉,可溶性膳食纤维的含量约3.1/100g,都是它的2.5倍,更远低于大多数的穀类与蔬菜。

不但如此,如果是吃到那种未完全成熟的青香蕉,其中含有大量具有收敛作用的鞣酸,会使大便乾硬。而未完全熟的香蕉含有较多果胶,不容易消化,吃了以后容易有饱足感,甚至可能引起胀气,还可能会加重便秘的情况。

有些人或许会说,自己吃了几根香蕉后,感觉便秘的状况真的有改善了,那应该是吃了过熟的香蕉,因为果皮上出现一大堆黑斑的过熟香蕉,含有果寡糖和山梨醇,确实对排便有帮助的成分,不过,大部份的人应该都不会等了香蕉皮上长黑斑才吃它吧。

香蕉是腹泻病患复原期的好食物

香蕉虽对解便秘没有具体的效果,但它到是个改善腹泻症状的好帮手。香蕉是公认的钾含量丰富的水果之一,其含钾量可达256mg/100g,而处于腹泻状态或是复原期的患者,其体内的电解质会大量丢失,而钾离子就是其一,所以需要及时补充,以避免造成体内电解质紊乱。因此,香蕉虽不能助通便,却是可以在腹泻时补充失的钾离子。

空腹可不可以吃香蕉?

?其次,再来谈谈空腹可不可以吃香蕉的问题。

坊间流传说因为香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高,会与钙质产生拮抗作用,影响钙质的吸收利用。而破坏人体血液中的钙镁平衡,对心血管产生抑制作用,对心脏不好。但这个说法也是个错误的讯息。

因为人体在生理代谢机能正常的状况下,会自行调节血液中的钙、镁离子浓度。因此,如果只是透过吃香蕉来进行补充镁,并不会出现钙镁比例失调的问题,更不会发生后续的心脏不适问题。而且,香蕉的镁元素在水果中含量并不算很高,一根中等大小的香蕉含有约32毫克的镁,而这个含量是相当于一个成人每天所需量的8%左右,所以空腹吃香蕉,如果份量控制在1到2根是完全OK的。

香蕉甜份不高,不致增胖

此外,有些人担心香蕉甜份高,所以热量也很高,吃多了可能会容易变胖。事实上,每100公克的香蕉约有93大卡的热量,换算 1根150公克的香蕉,可食用部份约重90公克,有82大卡的热量,这对于正在减肥的人来说,并不算高热量。而且,香蕉产生的饱腹感也比较高,多少还能有帮助减肥的效果。而香蕉的GI值(升糖指数)约52,在又果中也算是低到中等,也是糖尿病患可以食用的水果。

HEHO君鼓励大家平时可以多吃香蕉,不过,如果是肾功能受损的病人则不宜多吃香蕉,以免因排钾功能受损,无法正常排出钾而发生高钾血症。

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