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生病时的最佳饮食建议

1. 感冒

此时身体的免疫系统正在作战,所以应该要有足够的热量及养分,以提供身体可以集中精神对抗病毒,此时的饮食重点为降低胃肠消化,故需选择易消化、高营养的清淡饮食为佳。

建议摄取饮食:

(1).量少及高热量的清淡饮食

稀饭加上肉鬆、海苔、蒸蛋加上香菇丁或肉末、浓汤。

(2).优质蛋白质

深海鱼、豆腐、豆浆、蛋类。

(3).含维生素C的饮料

奇异果汁、柳橙汁

(4).易消化食物

瘦肉粥、吻仔鱼粥。

不建议摄取的食物:

不易消化蛋白质及高纤维质类的食物,如肉类、牛奶、新鲜水果、芹菜、凤梨。

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2. 胃炎

胃炎或胃溃疡患者的消化道已经变得脆弱,须以肠胃的休息与修复为首要重点。在饮食的挑选上,应选择不刺激肠胃道,具有低纤维、易吸收,高营养的等特质的温和性食物。

建议摄取饮食:

(1).补充水份

可以温淡盐水、淡红茶水、蔬菜汤交替饮用,请记得避免高糖饮料。

(2).流质食物 (以鹹食为主)

清汤、米汤、杏仁茶、鸡蛋汤等。

(3).少纤维的软食

软饭、稀粥、藕粉、豆浆、蒸蛋、橘子、优酪乳、苏打饼乾,鹹麵包等,清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等,採取少量多餐方式进食。

(4).易消化饮食

煮熟的瘦肉或者肉末,烩鱼片,鱼丸等。烹调宜用蒸、煮、烩的方式,以利消化吸收。

不建议摄取的食物:?

高纤蔬果、过甜食物、重口味调味料、易产气胀气食物,如竹笋、芹菜、凤梨、香蕉、榴槤、龙眼、红豆汤、辣椒、蒜头、葱、芥末、牛奶、乳製品。

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3. 腹泻

腹泻时,食物消化不完全,排出流质粪便次数增加。因此,补充电解质与维生素、预防脱水及让胃肠休息为重点。在饮食的挑选上应选择不物理性刺激肠胃道,具有低纤维、易消化的等特质的温和性食物。

建议摄取饮食

(1).低纤维食物

像是低纤柔软蔬果、白吐司、白馒头、白稀饭等食物。

(2).低渣食物

如去皮嫩肉、滤渣果汁。

(3).适时补充水分、电解质与维生素。

不建议摄取的食物:

不易消化食物、高渣坚硬食物、易产气胀气食物、高纤蔬果,如未加工研磨的豆类、腰果、核桃、牛奶、乳製品、竹笋、芹菜、凤梨等食物。

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4. 便祕

便祕时,粪便堵塞在肠道无法排出,改善便秘状况为其重点。在饮食的挑选上,应选择具膳食纤维的高纤食物,帮助粪便吸收水分,促进肠道蠕动及排便。

建议摄取饮食?

(1).高纤食物

竹笋、芹菜、凤梨等天然新鲜高纤蔬果。

(2).全穀类

杂粮饭或全麦麵包。

不建议摄取的食物:

精製加工食物,如白饭、白馒头、白麵包、去皮水果或过滤果汁,以避免腹泻或胀气的发生,并且要注意,高纤饮食的调整需採渐进式。

文 / 黄圣筑、彭幸茹

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