5种食材清洗方法大公开
1. 生菜
想做出好吃的沙拉，生菜的新鲜度很重要，如果生菜不够爽脆、没有水分，就不会好吃。不过它同时也很难保存，一不小心很容易冰到黄黄的，卖相口感都会很扣分！
将每一片叶子都沖洗乾净，洗掉上面的沙子和污垢，再放入冰水中冰镇3几分钟，取出来擦乾或自然风乾，接下来就可以放心吃了。
2. 动物内脏
从卖场买回的内脏很容易有异味，特别是大肠，不容易清洗乾净。
肝：想除去髒血污垢，要用盐水泡10分钟，在水龙头下沖洗乾净后浸泡半小时；若要除去腥味，则可以用烧一锅水，放入姜片、米酒，将肝脏下锅煮一分钟后捞出后，洗乾净再用料酒腌製。
大肠：清洗大肠可以先稍微用清水沖洗，沥乾后和盐巴、米醋翻搅几分钟，再用水沖洗、沥乾，第二次再用适量麵粉翻搅揉搓，最后沖洗乾净就好了。
3. 鱼类
曾听有人说过新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，其实并非如此，不管鱼清洗了几次，还是容易留有腥味。不过，bob足彩可以做到尽量减少鱼腥味。
将鲜鱼洗乾净后，放入冷水中，在水中加入少量的醋和胡椒粉，这样可以有效的降低鱼腥味；或者用洗米水擦洗鲜鱼，并加入2汤匙的醋，这样就能把鱼洗乾净，又减少腥味。
4. 螃蟹贝类
海鲜好吃，但是很难处理，尤其螃蟹跟贝类食物。很多人买回到家后就放在水里泡半天，以为这样可以把海鲜体内的髒物泡出来。其实泡半天还是很髒。因为海鲜并不是表面髒，而是体内的东西髒。
螃蟹：想要将螃蟹清洗乾净，可以先用盐水洗刷一下螃蟹外壳，之后再将螃蟹放在淡盐水中浸泡，让它吐掉身体里的髒东西，切记要多换几次水，才能确保乾净。
贝类：一般人在泡贝类食物的时候，会习惯加些盐巴，也可以尝试再多放一把菜刀或其他铁製器，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2～3小时就可以了。
5. 花椰菜
花椰菜表面看起来很乾净，所以大部分的人会把它切小朵块，再用自来水洗过1~2遍，最多再浸泡一下子就觉得完成了。若是嫌麻烦的人，可能甚至不切，直接沖洗整朵花椰菜。其实，这样的清洗很容易容易残留土和小虫在花椰菜内部。
建议将花椰菜买回家后，先用牙刷轻刷花椰菜表面，再切成小朵块，用盐水浸泡15~20分钟，之后用清水沖洗乾净就大功告成了。
文/黄玫霖
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