本(5)月10日,在台北市开平餐饮学校的小小校园内,驶入了国宾车队的车辆,校内学子纷纷探头出来,兴奋迎接这群外国客人的到来。此次邦交国圣克里斯多福及尼维斯外交部长布兰特利阁下率团来访,外交部特别安排渠等参访开平餐饮学校以深入了解开平餐饮的餐饮教育方针及「PTS教学法」的内涵,希望透过参访、解说及体验,将此次经验带回国内作为以往教育策略的借镜,活动现场宾客云集、问答精彩,气氛热闹活络。

 活动中,外宾除了仔细聆听说明简报、了解「PTS教学法」的软实力外,更实地参访了开平餐饮学校的教学场域,前往位于二楼的实习教学教室时,惊叹开平学子能有如此完足的设备与师资,讚扬台湾技职硬实力之完善;值得关注的是,克国官员前往开平餐饮学校的烘焙教室时,在师傅的带领下,忍不住体验了捏揉麵团、了解相关教学与麵包製程,与学子、师傅互动热络,现场宾主尽欢,堪称是以「餐饮教育」拚外交的典範。

 圣克里斯多福及尼维斯外交暨航空部长兼尼维斯行政首长布兰特利阁下(Hon. Mark A.G. Brantley)表示,克国目前积极发展观光旅游产业,是世界知名的旅游国之一,此次来台参访,首重借镜台湾餐饮教育的发展,而开平餐饮学校的软、硬实力令人印象深刻,希望能将此次的参访经验带回国内,以辅助餐旅管理、餐饮技术面的发展。

 开平餐饮学校校长马嘉延表示,「PTS教学法」是台湾土生土长的教学法,强调阶段化、主题化、社会化教学,让学子们得以在学习场域内自己「长出力量」,并得以找到自己的发展方向与目标。因此,实践在餐饮场域中,也期待孩子们透过学校的引导下,多元发展,无论是升学、入业界,甚至是行销管理,都能够在此找到属于自己的一片天。

 开平餐饮学校创校迄今65年,秉持着「顺性发展」的教学理念,除了带孩子们进入餐饮的殿堂外,在不受教科书限制、多元发展的教学环境里,更培养了找到自己未来方向的孩子。关于学校办学内容,详情请见官网:http://www.kpvs.tp.edu.tw,或可来电02-2755-6939分机251李先生。
(苏松涛报导)
图1:本(5)月10日,邦交国外宾开开心心揉麵团,开平餐饮成功用「餐饮教育」做外交。
图2:国宾来台参访餐饮学校,首选开平,意在借镜海外成功经验。
图3:现场国宾仔细聆听简报,讚叹台湾技职教育的软、硬实力。
图4:远自圣克里斯多福到来的布兰特利阁下(Hon. Mark A.G. Brantley)表示,希望能将此次的参访经验带回国内,以辅助餐旅管理、餐饮技术面的发展。

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