慈济科技大学推出「国际美食週」,来自印度、马来西亚、泰国等国家的外籍学生,製作自己母国的特色料理,每天中午新鲜现做,供全校教职员生订购,除了透过食物介绍各国文化外,所得也全数捐助非洲水患灾民重建家园。


慈济科技大学资讯科技与管理系二年级许志川同学,曾经在马来西亚的「大排档」学过厨艺,也是这次义卖活动的最佳军师,从食材採买数量、挑选食材,到处理食材、烹调料理,都由他以「实战」经验分享规划,他说,马来西亚料理的特色,就是辣、香但不呛。


一年级的刘纯宏同学则说,离开家乡在外读书,最想念的就是家乡的味道,藉由这次美食週,希望能将家乡的美味与同学、老师们分享,所以,除了食材是在地採购,所以调味料都是「空运来台」,保证百分之百马来西亚风味。


怕师生现场点餐耗费太多时间,同学们採事先预定与现场点餐两种方式,安排人手主动送餐到各处室,分批并错开一拥而上的取餐人潮。美食週三天活动,平均每天都卖出上百份餐点,道地的异国口味,深受慈科大师生欢迎。


慈济科技大学人文室主任谢丽华表示,透过美食週,学生们必须决定,什么食物最能代表自己国家的特色,还必须学习成本管控,每一处细节都是一种学习,而她也很欣慰学生能在分享母国文化之余,也关照非洲水患灾民的需要,将所得全数捐出,响应国际救援行动。

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