【台湾醒报记者郭咏琳综合报导】吃太辣可能会增加罹患失智症的风险！研究发现，虽然辛辣食物中的辣椒素可以促进心血管健康及血液循环，每日食用50克以上辣椒却会倍增患失智症机率。此外，学者也指出BMI正常者及教育程度较低者失智机率较高。
据《New York Post》报导，南澳大学及卡达大学研究发现，若摄取过量辛辣食物可能增加罹患失智症风险。先前与辣椒相关的研究多指出，辣椒可以促进新陈代谢、维持血压稳定及控制体重，让人看起来更年轻，但近日发现辣椒可能会影响认知功能。
学者以4582名超过55岁的实验者进行研究，要求他们每天背诵10个单字、由20数到1、再算几道简易的减法问题，同时追蹤他们的饮食状况长达15年。研究发现，习惯每天摄取超过50公克辣椒的人罹患失智症的风险高达其他人的两倍。
据《Medical News Daily》则指出，研究也发现BMI正常者相较过重者会对辣椒素更敏感。因此，学者推断BMI正常者罹患失智症的风险又更高。此外，研究也显示，辣椒摄取量与教育程度高低呈反比，教育程度较低的人摄取较多辛辣食物，失智风险较教育程度高者更大。
研究团队指出，可能导致失智症的食物包括新鲜及乾燥辣椒，但不包含甜椒及黑胡椒。这些食物的共通点就是都有辛辣素，辛辣素是使人感到舌头痛、麻的主要原因，但也可以让心血管较不容易堵塞。
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记者邓富珍／彰化报导
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