【台湾醒报记者郭咏琳综合报导】吃太辣可能会增加罹患失智症的风险!研究发现,虽然辛辣食物中的辣椒素可以促进心血管健康及血液循环,每日食用50克以上辣椒却会倍增患失智症机率。此外,学者也指出BMI正常者及教育程度较低者失智机率较高。

据《New York Post》报导,南澳大学及卡达大学研究发现,若摄取过量辛辣食物可能增加罹患失智症风险。先前与辣椒相关的研究多指出,辣椒可以促进新陈代谢、维持血压稳定及控制体重,让人看起来更年轻,但近日发现辣椒可能会影响认知功能。

学者以4582名超过55岁的实验者进行研究,要求他们每天背诵10个单字、由20数到1、再算几道简易的减法问题,同时追蹤他们的饮食状况长达15年。研究发现,习惯每天摄取超过50公克辣椒的人罹患失智症的风险高达其他人的两倍。

据《Medical News Daily》则指出,研究也发现BMI正常者相较过重者会对辣椒素更敏感。因此,学者推断BMI正常者罹患失智症的风险又更高。此外,研究也显示,辣椒摄取量与教育程度高低呈反比,教育程度较低的人摄取较多辛辣食物,失智风险较教育程度高者更大。

研究团队指出,可能导致失智症的食物包括新鲜及乾燥辣椒,但不包含甜椒及黑胡椒。这些食物的共通点就是都有辛辣素,辛辣素是使人感到舌头痛、麻的主要原因,但也可以让心血管较不容易堵塞。

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记者邓富珍/彰化报导

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