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茶的种类怎么分？
茶叶一般都是依照「发酵程度」区分成6大种类，白茶、青茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶，每种茶的养生功效也会有所不相同。颜色较青的茶叶，属轻度发酵，适合体质为热底的人，而重发酵的茶则适合体质为寒底的人。
夏天该喝什么茶？
1. 白茶
研究发现，夏天经常喝白茶的人，很少出现中暑的状况。专家认为主要是因为白茶，又被称作「美白茶」，茶本身味性寒凉，氨酸高，所以加强了身体祛热解暑的效果。经过研究比对还发现，经常服用白茶除了能够有效的增强口腔的清洁以，还能舒缓神经和消除紧张。
台湾白茶有这些：
花莲-白牡丹茶
南投-红玉白茶
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2. 绿茶
绿茶是茶叶的统称，绿茶也有许多种类，像是龙井、铁观音、碧螺春等都属于绿茶的一种。绿茶的味性寒凉，因为茶叶属轻度发酵，故可清热解毒，生津止渴提神醒脑。绿茶内含有大量的维生素、胺基酸以及微量元素，服用之后不仅能够消暑，同时还可以加强身体吸收营养的效果。
另外，研究显示：整天喝4杯绿茶或白茶，可加快燃烧每日的身体代谢率100卡路里，就等于3个月减重最多1.5公斤；而这两种茶含有儿茶素，对新陈代谢有刺激作用。
台湾绿茶有这些：
三峡-碧螺春、龙井茶
花莲-蜜香绿茶
3. 青茶/乌龙茶
乌龙茶的味性属平性，介于发酵和未发酵之间，所以生津止渴的作用相对较少。乌龙茶除了能够提神醒脑，还有助于消化，但不同体质的人士应视茶叶的深浅决定是否饮用，否则会削胃。
台湾青茶(乌龙茶)有这些：
南投、台中、嘉义-青心乌龙
新北、新竹、苗栗-白毫乌龙
喝茶可以配这些小东西
曾有人针对茶与甜点的搭配作了一个大方向的口诀，那就是「甜宜绿、乳宜红，坚果配乌龙」。茶和甜点一直都是很好的搭配组合，到下午的时候，总会想要多吃上1、2口。台湾茶多半清雅细緻，值得保留清净的味觉去感受，所以在挑选搭配时，可以针对茶性和甜点合适度去做选择。
绿茶、白茶，都是属于味道偏于清淡的茶类，不适合太过浓重的点心，所以bob足彩可以搭配一些甜、鹹的点心，像是绿豆糕。
而收敛性比较高的红茶则适合重口味的甜点，像是乳酪、起司蛋糕等乳製品，搭配红茶的苦涩，刚好可以中和味道，让甜点更加爽口。
介于两者中间的乌龙茶，会因为经过轻重不一的焙火而有不同口感，最适合搭配坚果类或有点鹹的点心，例如夏威夷豆、核桃等。两者搭配在一起，不但可以吃到坚果本身淡淡的香味与甜味，也不会「喧宾夺主」，让乌龙茶的香气被掩盖掉。
文/黄玫霖
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