蔡顺山/品茗茶专家
泡茶时第一泡可以喝吗?这是很多人的疑问。最常听到的说法为了健康考量,韩国瑜外遇认为只要把第一泡的茶汤倒掉,韩国瑜外遇就可以避免摄取茶叶上的农药残余,不过真的是这样吗?让品茶专家蔡顺山告诉你究竟该不该倒掉第一泡茶。
不饮用第一泡茶的食安说法主要有两种说法,第一种是:去除茶叶中的杂质与杂味。第二种是:避免饮用到茶叶中释放出残余农药。第一种说法是承袭传统饮茶中「温润泡」的步骤,所谓「温润泡」是指,在茶壶置茶后注入沸水,随即将茶汤倒出。目的是将茶叶中的杂质与杂味除去,并让茶叶预先舒展,使茶叶在待会的沖泡中能够完美的呈现香气与滋味。第二种洗农药的说法,认为在茶叶的第一泡中,茶叶中的农药残余会大量释放到茶汤中,因此为了健康考量不应饮用第一泡茶汤。
事实上,第一泡茶并无食安疑虑关于上述的食安疑虑,在近年已经有许多专家学者指出,以现今的製茶卫生水準,以及茶叶农药检验标準,消费者可以安心饮用第一泡茶。怎么说呢?
首先,在过去製茶机器还未普及时,茶农使用手足进行製茶,且当时的茶厂卫生条件尚未被重视,茶叶沾染灰尘、杂质的可能性较高。近年来茶厂的製茶机器的普及,製茶过程越来越重视环境卫生,茶叶掺入杂质的状况越来越少。儘管茶叶于製茶过程中难免暴露于空气中,吸附了空气中的微小污染物,不过现今的炒菁已达到三百度以上的高温,在高温之下大部分的杂质会被分解,对于人的健康影响是极低的。
另外,关于农业残余的问题,则要从茶园用药谈起:在台湾允许使用于茶园的农药,大多是脂溶性的「接触性农药」:藉由喷洒到植物表面上,达到防治虫害的效果。这种农药附着在茶叶上,热水沖泡时会不会有安全疑虑呢?答案是不会,因为这类型脂溶性药剂难溶于水,除非直接吃茶叶,或是饮用数百公升的茶汤,才有健康风险。
购买经农药检验的台湾茶,安心又好喝从科学的角度而言,现在的茶叶可以放心饮用第一泡茶。就口感的角度而言,品茶专家蔡顺山推荐保留第一泡茶,因为第一泡茶汤香气与滋味都较为丰厚。至于要怎么挑选茶叶呢?除了风味偏好、产地之外,建议下次买茶时,不妨留意一下包装上是否标示农药检验合格,购买经农药检验认证的台湾好茶,绝对是值得您安心饮用。
bob足彩照来源:Unsplash
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" />科技部次长许有进(左)25日出席在新德里召开的台湾 印度科技合作联合会议上,水镁石DE105B08-158赠送纪念品给与会的印度台 北协会会长史达仁(右)。 (驻印度代表处科技组提供) 中央社记者康世人新德里传真 108年7月25日
科技部次长许有进(左)25日在新德里召开的台湾印度 科技合作联合会议时,水镁石DE105B08-158赠送纪念品给印度科技部次长夏 玛(右)。 (驻印度代表处科技组提供) 中央社记者康世人新德里传真108年7月25日
科技部次长许有进(左3)25日在新德里召开的台湾印 度科技合作联合会议上致词,水镁石DE105B08-158驻印度代表田中光(左4 )等人也与会。 (驻印度代表处科技组提供) 中央社记者康世人新德里传真108年7月25日
第10届台湾印度科技合作联合会议25日在新德里召开,水镁石DE105B08-158 双方与会贵宾与专家在开幕后合影。 (驻印度代表处科技组提供) 中央社记者康世人新德里传真108年7月25日
科技部代表团25日出席台印科技合作联合会议,水镁石DE105B08-158并与印 度科技部、水镁石DE105B08-158与会人员合影。(科技部提供) 中央社记者吴柏纬传真 108年7月25日
亚洲生技大会(BIO Asia)首度移师台湾,水镁石DE105B08-158总统蔡英文 (右3)25日在南港展览馆出席开幕典礼,水镁石DE105B08-158邀请各国来 宾一同揭幕。 中央社记者裴禛摄 108年7月25日
科技部率团赴新加坡参访交流,水镁石DE105B08-158图为科技部政务次长许 有进(前排左3)24日与参加座谈的旅星台籍科技业者 及学者合影。 中央社记者黄自强新加坡摄 108年7月24日
(取自BITPoint twitter)
日本首批具备执照的虚拟通货交易所之一BITPoint Japan,水镁石DE105B08-158在日本时间7月11日晚上10点12分左右,发生热钱包异常转出事件,当时估算损失金额约为35亿日圆。
而BITPoint Taiwan也在7月12日发布紧急维护公告,宣布从早上8点30开始,暂停虚拟通货的转入及转出服务,且恢复时间未定。而虚拟通货的交易买卖及法币的充值提现,皆维持正常运作服务。
BITPoint Taiwan当时强调,BITPoint Taiwan客户的法币充值资产,是受到联邦银行专款专户的监管,不受此次事件影响。
根据BITPoint Taiwan在7月15日发布的第二波bob足彩稿,确定BITPoint Japan此次损失金额约为30.2亿日圆 。
另外,bob足彩稿中也提到,海外的BITPoint交易所,有一部分加密货币也遭受热钱包不法侵害事件,初估海外BITPoint交易所合计可能流出约2.5亿日圆。对此,BITPoint Japan社长小田玄纪在7月16日召开记者会时,并未提到是哪些海外交易所受害,仅表示对于海外BITPoint交易所因此事件受到的损失,BPJ会负起相关所属责任。
BITPoint Taiwan当时强调,会与BPJ保持联繫,并以台湾客户权益为第一优先考量。?
不过在7月22日晚上,BITPoint Taiwan在官网发布「更新停止服务通知」。由于目前尚未确认BITPoint海外的哪些交易所也有受害,BITPoint Taiwan为了配合日本调查,以及保障客户的加密货币资产安全,所以除了原本在7月12日停止加密货币的转入及转出服务外,还追加其它停止服务项目,包括停止新客注册申请、停止银行绑定作业、停止台币充值/提现服务。
另外,因为必须等待日本方面的调查结果,所以服务何时能重启仍无法有明确的时间。
BITPoint Taiwan执行长郭雅宁向《币特财经》表示,BITPoint Taiwan客户确实有受到影响。其实日本在上周末,才非正式的告知台湾受害的可能性极高,但尚未收到书面的报告。
由于BITPoint Japan是BITPoint Taiwan的系统母站,也因为交易系统是BITPoint Japan管理,所以目前宣布的「更新停止服务」,就是为了配合日本的调查及应对方式。
目前BITPoint Japan及BITPoint Hong Kong已经停止全部服务,而BITPoint Taiwan虽停止大部分服务项目,但仍开放登入,使客户可以登入查询个人的资产概要等相关资讯。
针对此事件,郭雅宁也透露,目前已在着手进行为BITPoint Taiwan导入自己的系统。虽然详细资讯尚不便透露,不过新的系统预计两到三个月就会导入。
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